制止餐饮浪费｜两次诱导顾客超量点餐 重庆功夫餐馆被处罚

中国消费者报重庆讯（记者刘文新）重庆市江津区功夫餐馆两次诱导顾客超量点餐，制止重庆造成食品浪费，餐饮超量餐馆近日被重庆市江津区市场监管局处以行政警告，浪费两次随后又被罚款1000元。诱导

3月22日上午，顾客功顾客王先生和一位朋友到该餐馆订餐，点餐表示中午有3—4个人要来消费，被处先来点菜。制止重庆该餐馆现场负责人柯某梅向王先生推荐了一个6人标准的餐饮超量餐馆精品套餐，费用是浪费两次298元。王先生说只是诱导吃个便饭，菜品会不会太多？柯某梅说，顾客功请朋友吃饭，点餐多上几个菜，被处显得好看些。制止重庆

中午用餐的时候，王先生只带来了两位朋友。王先生问柯某梅，有个朋友来不了，是不是要减个菜？柯某梅回复说，差不多的话，就不需要减菜。

餐馆仍按6人标准上的菜，王先生和朋友吃完后离开了餐馆。江津区市场监管局执法人员随后到餐馆进行执法检查，发现餐桌上好几道菜没有吃完，其中黄豆猪蹄剩得最多。称重显示，没有吃完的菜品重达1.15公斤。

执法人员开展反食品浪费监督检查。资料图片

柯某梅在接受执法人员调查时承认，她给王先生推荐的菜品确实有点多，特别是黄豆猪蹄剩了一大半，当时也没有提醒他们打包带走。

柯某梅称，店堂一楼张贴了反食品浪费宣传海报，但餐馆在日常管理的时候并没有对员工开展反食品浪费方面的教育和培训，菜单上也没有设置小份菜、半份菜。当看到有剩饭剩菜的时候，由于担心顾客不乐意甚至反感，也没有提示顾客将剩饭剩菜打包带走。

执法人员认定这家餐馆的行为违反了《反食品浪费法》的规定，当场下达处罚决定书，责令其立即整改并处以行政警告处罚。

就在同一天，消费者李女士通过电话向该餐馆订餐，说7位家人将于3月25日前来就餐。当时正好是柯某梅接的电话，她向李女士推荐了10人餐“年年有余团餐”，价格为698元，并说订这个套餐的人很多，套餐名称及意头都很好，菜的分量足，十几个人吃都没问题。家人难得聚到一起去外面吃个饭，多点几个菜，可以照顾更多人的口味。

李女士知道该餐馆允许顾客自带食材，让厨师加工处理。3月25日中午，李女士和家人前来就餐的时候，自带了一斤多白灼虾让厨师加工，并询问由于自己带了菜，是不是可以减两个菜？柯某梅说不用减，仍按10人套餐上菜。李女士等家人用完餐后，看到回锅肉、混蒸、生焗海鲜等多份菜品都没有吃完。

江津区市场监管局执法人员到该餐馆监督检查时，看到李女士这一餐桌上有大量的剩饭剩菜。称重显示，剩菜重量达1.71公斤。

由于该餐馆因诱导顾客超量点餐受到了行政处罚，还继续诱导顾客超量点餐，近日，江津区市场监管局对该餐馆作出罚款1000元的行政处罚。